confit - Les Pauses Sucrées de Caro

Entremets citron pour Noah

Entremets citron pour Noah Arrangement LPS de Caro Composition : Biscuit Madeleine citron, crumble citron, mousse citron jaune, confit de fraise, crémeux sudachi, glaçage miroir et décor meringues suisses et fraises, feuilles de verveine. Allergènes :...

Posté par Lps_de_Caro à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, Fraise, glaçage miroir, Meringue, biscuit Madeleine, Crumble citron, crémeux sudachi, Mousse citron, confit de fraise

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

4 décembre 2020

Recette des petits bonnets du Père Noël aux saveurs provencales

Petits Bonnets du Père Noël aux saveurs provençales Composition : Biscuit Joconde agrumes,mousse aux calissons, confit de mandarine, glaçage miroir rouge et guimauve fleur d’oranger pour la décoration. Allergènes : œufs, produits laitiers, fruits à coque,...

Posté par Lps_de_Caro à 13:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, mousse, mandarine, guimauve, glaçage miroir, agrumes, biscuit Joconde, Calissons, fleur d'oranger

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 octobre 2020

Recette entremets miel

Recette entremets Miel Inspirée d'une recette de Frank Haasnoot Composition : crumble citron, biscuit Madeleine, brunoise d'ananas vanillée, d'une mousse et d'une ganache montée au miel de lavande et d'un confit d'ananas, glaçage miroir et décors chocolat....

Posté par Lps_de_Caro à 16:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, miel, confit, glaçage miroir, décors chocolat, compotée, Ananas, biscuit Madeleine, Crumble citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2019

Recette Couronne de l'Avent

Couronne de l’Avent Les différentes préparations proviennent de recettes Bellouet Conseil Par faute de temps, je n'ai pas pu faire le pas à pas pour le déroulé de la recette. Composition : Biscuit chocolat, croustillant streusel reconstitué, crémeux yuzu,...

Posté par Lps_de_Caro à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crémeux, confit, streusel, yuzu, mangue, glaçage miroir, Noël, biscuit croustillant, biscuit chocolat, Mousse Chocolat lait

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

21 septembre 2019

Entremets Douceur Acidulée

Entremets Douceur acidulée Composition : Biscuit Madeleine, croustillant aux éclats de framboises, mousse mascarpone vanille, crémeux groseille, confit framboise-groseille Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers Ustensiles : 1 moule Universo de Silikomart,...

Posté par Lps_de_Caro à 22:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crémeux, framboise, vanille, confit, croustillant, biscuit Madeleine, groseille

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 août 2019

Le cakissime Melba

Cakissime Melba Par Nicolas Bernardé MOF Ustensile : 1 moule à cake type alu format 20,6 x 8,5 x 5,3 cm Allergènes : œufs Pour les pêches pochées à la vanille à préparer la veille Ingrédients -2 pêches jaunes ce sont des blanches pour ma part -450g d’eau...

Posté par Lps_de_Caro à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, confit, amandes, Pêches, cake, groseilles

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 janvier 2019

Recette entremets Violine

Entremets Violine Inspirée par Franck Colombié Composition : Sablé breton, mousse mascarpone vanille violette, confit de framboise et glaçage bicolore Allergènes : gluten, œufs, produits laitiers Ustensiles : 1 moule éclipse de Silikomart, 2 cercles de...

Posté par Lps_de_Caro à 19:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, confit, Mascarpone, glaçage miroir, Sablé breton, violette

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

28 août 2018

Gâteau de voyage au citron coeur de framboise

Gâteau de voyage citron au cœur de framboise Inspirée par Ma thieu Carlin Composition : Appareil à cake citron, citron confit, confit de framboise, imbibage au sirop de thym citron, verveine, menthe douce, Limoncello. Allergènes : œufs, gluten . Ustensiles...

Posté par Lps_de_Caro à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, confit, citron, Verveine citronnelle, Limoncello, menthe, thym citron

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 mai 2018

Recette cake Pistache Framboise

Cake Pistache et Framboise Recette bellouet Composition : biscuit pistache, confit de framboises pépins, enrobage pistache hachées, crème chantilly mascarpone-pistache. Allergènes : Fruits à coque, œufs, gluten Ustensiles : 1 Flexipan, 1 moule à tube...

Posté par Lps_de_Caro à 10:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, confit, pistaches

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 avril 2018

Entremets glacé Souvenir d'enfance

Entremets glacé souvenir d’enfance Composition : Biscuit Moelleux aux amandes, Sorbet chocolat Caraïbes, crème glacée banane, confit de banane le tout enrobé d’une fine coque de chocolat Caraïbes, miroir noir et décor chocolat imprimé tigre. Recette de...

Posté par Lps_de_Caro à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confit, crème glacée, sorbet, décor chocolat, Banane, biscuit amande, glaçage miroir

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>