praline - Les Pauses Sucrées de Caro

Goûters healthy et sans gluten aux myrtilles

Goûters healthy et sans gluten aux myrtilles Bonjour à tous, Aujourd'hui je vous propose une recette de goûter facile, diététique et sans gluten qui peut également très bien servir de base pour un cake moelleux grand format. Vous pourrez vous amuser à...

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Tags: praliné, noisettes, Myrtilles, farine de châtaigne, healthy, sans gluten, sucre fleur de coco

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3 juillet 2020

Recette cake craquant-gourmand aux dragées et griottes

Cake craquant-gourmand aux dragées et griottes Allergènes : fruits à coques, œufs, gluten Ustensiles : 1 moule standard 24x8x6 -1 pinceau de cuisine ou 1 pulvérisateur Ingrédients pour l’appareil à cake -90g de beurre à température ambiante -55g de cassonade...

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Tags: praliné, griottes, Dragées, cerise

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14 mars 2020

Goûters sans gluten noisettes-sarrasin

Goûters sans gluten aux noisettes-sarrasin et ganache souple Allergènes : œufs, fruits à coques Ustensiles : 1 moule à savarin 7cm Pour l’appareil à cake Ingrédients pour 10 goûters: -200g d’œufs -120g de noisettes en poudre préalablement torréfiée -30g...

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Tags: praliné, noisettes, ganache chocolat, sarrasin

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12 décembre 2018

Bûche glacée épicée "Comme un Mendiant"

Bûche glacée « Comme un Mendiant » Recettes de glaces par Alain Chartier Mof et Champion du Monde de desserts glacés et Valrhona Composition : Crème glacée Caraïbes saveurs pain d’épices, coulis de mandarine, crème glacée praliné aux bonbons feuilletés...

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Tags: chocolat, praliné, mandarine, crème glacée, décor chocolat, glaçage velours, Brownie, Bûches, Noël, coulis

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14 octobre 2018

Entremets Gaëlle Praliné-Yuzu-Amande

Entremets Gaëlle praliné-yuzu-amande Création Lps de Caro Composition : Biscuit Joconde au sirop de yuzu, croquant aux noisettes, crumble aux noisettes, diplomate au lait d’amande, crémeux yuzu, mousse praliné, glaçage miroir et velours, feuilles d’argent....

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Tags: crémeux, praliné, yuzu, biscuit amande, glaçage miroir, Crumble, glaçage velours, croquant noisette

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31 mars 2018

Recette Entremets glacé La chasse aux oeufs

L'entremets glacé "La Chasse aux Oeufs" Composition: Biscuit dacquois aux noisettes, crème glacée façon tarte citron, crème glacée praliné, confit de praliné. Recette de base Alain Chartier MOF et Champion du monde de dessets glacés. Allergènes: Fruits...

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Tags: dacquoise, praliné, glaçage, glace, citron, crème glacée, décor chocolat, confit praliné

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22 septembre 2017

Recette de l’entremet 57>31

Bonsoir à tous Recette de l’entremet 57>31 Création les Pauses sucrées de Caro Composition: Bicuit moelleux amandes, croustillant duja amandes chocolat Caramilelia Valrhona feuillantine, insert crémeux café et compotée de mirabelles, mousse mirabelles....

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Tags: Café, chocolat, crémeux, dacquoise, entremets, framboise, glaces, glaçages, praliné, vanille, velours

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