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Les Pauses Sucrées de Caro
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pistache
2 mai 2021

Entremets Fraise

Entremets Fraise
Entremets Fraise D’après une recette de Frank Haasnoot Composition : crumble pistache citron, biscuit génoise, crème brûlée vanille, mousse fraise, cerclage en dacquoise pistache, fraises fraîches et décors chocolat. Allergènes : fruits à coques, œufs...
Posté par Lps_de_Caro à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dacquoise,  vanille,  Fraise,  glaçage miroir,  pistache,  Crumble pistache,  crème brûlée,  génoise

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13 avril 2020

Recette fraisier nuit blanche

Recette fraisier nuit blanche
Fraisier nuit blanche Recette de base de Nina Métayer et Patrick Pailler Composition : Biscuit pain de Gênes, crème vanille fleur d’oranger, gelée coquelicot, pistaches caramélisées, sirop punch fraisier. Allergènes : produits laitiers, œufs, gluten Ustensiles...
Posté par Lps_de_Caro à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  Fraises,  coquelicot,  crème diplomate,  gelée,  pistache,  pain de Gênes

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29 décembre 2019

Bûche glacée et son bonhomme de neige

Bûche glacée et son bonhomme de neige
Bûche de Noël et son Bonhomme de neige Recettes de bases par Alain Chartier MOF Composition : biscuit Joconde, crème glacée au thé Merveilleux, glace au lait pistache, confit de griottes, finition flocage et décor chocolat. Allergènes : Produits laitiers,...
Posté par Lps_de_Caro à 11:55 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: crème glacée,  décor chocolat,  glaçage velours,  Thés,  biscuit Joconde,  griottes,  pistache

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Les Pauses Sucrées de Caro
  • Bienvenue à tous, Je suis une maman amatrice et passionnée de pâtisserie depuis près de 3ans. J'aime le partage, la rigueur et la précision de ce métier, j'ai plaisir à apprendre au travers des livres des plus grands. J'ai hâte de vous régaler!!!
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