fraise - Les Pauses Sucrées de Caro

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fraise

10 juin 2021

Entremets citron pour Noah

Entremets citron pour Noah

Entremets citron pour Noah Arrangement LPS de Caro Composition : Biscuit Madeleine citron, crumble citron, mousse citron jaune, confit de fraise, crémeux sudachi, glaçage miroir et décor meringues suisses et fraises, feuilles de verveine. Allergènes :...

Posté par Lps_de_Caro à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: confit, Fraise, glaçage miroir, Meringue, biscuit Madeleine, Crumble citron, crémeux sudachi, Mousse citron, confit de fraise

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2 mai 2021

Entremets Fraise

Entremets Fraise

Entremets Fraise D’après une recette de Frank Haasnoot Composition : crumble pistache citron, biscuit génoise, crème brûlée vanille, mousse fraise, cerclage en dacquoise pistache, fraises fraîches et décors chocolat. Allergènes : fruits à coques, œufs...

Posté par Lps_de_Caro à 14:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dacquoise, vanille, Fraise, glaçage miroir, pistache, Crumble pistache, crème brûlée, génoise

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12 juillet 2018

Tarte fruits rouges

Tarte fruits rouges

Recette tarte aux fruits rouges Composition: Sablé reconstitué croustillant, crème diplomate fruits de la passion et assortiments de fruits rouges et noirs Allergènes: fruits à coques, oeufs,gluten. Ustensiles: 1 cercles de 20 cm, 1 araignée ou un tamis...

Posté par Lps_de_Caro à 07:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboises, fruits rouges, Fruits de la passion, sablé, Fraise, crème diplomate

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30 mars 2018

Recette entremets glacé printanier

Recette entremets glacé printanier

Entremets glacé de Pâques printanier Composition : Biscuit moelleux citron, Sorbet fraise-hibiscus, Crème glacée vanille de Tahiti, Crémeux citron. Recettes de base par Alain Chartier MOF Champion du Monde Allergènes : Fruits à coque, œufs, produits laitiers...

Posté par Lps_de_Caro à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chantilly, citron, crème glacée, sorbet, BISCUIT CITRON, Fraise, GLACAGE, Hibiscus, crémeux citron

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