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Les Pauses Sucrées de Caro
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glace
15 juillet 2020

Recette de crème glacée à la verveine-citronnelle

Recette de crème glacée à la verveine-citronnelle
Crème glacée à la verveine-citronnelle Recette par Alain Chartier MOF Allergènes: Produits laitiers Ingrédients pour 1000g -560g de lait entier -32g de poudre de lait -100g de saccharose (sucre de table) -84g de glucose atomisé -200g de crème fleurette...
Posté par Lps_de_Caro à 11:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: glace,  Verveine citronnelle,  crème

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31 mars 2018

Recette Entremets glacé La chasse aux oeufs

Recette Entremets glacé La chasse aux oeufs
L'entremets glacé "La Chasse aux Oeufs" Composition: Biscuit dacquois aux noisettes, crème glacée façon tarte citron, crème glacée praliné, confit de praliné. Recette de base Alain Chartier MOF et Champion du monde de dessets glacés. Allergènes: Fruits...
Posté par Lps_de_Caro à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: dacquoise,  praliné,  glaçage,  glace,  citron,  crème glacée,  décor chocolat,  confit praliné

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31 octobre 2017

Entremet glacé Douceur lactée aux fruits rouges

Entremet glacé Douceur lactée aux fruits rouges
Recette entremet "Douceur lactée aux fruits rouges" Joyeux anniversaire à mon petit bonhomme Recette de Stéphane Glacier MOF Composition: glace au yaourt marbrée coulis fruits rouges, mousse glacée au cassis, biscuit aux framboises, décor macarons. Allergènes:...
Posté par Lps_de_Caro à 10:27 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: framboises,  cassis,  fruits rouges,  glace,  yaourts

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Les Pauses Sucrées de Caro
  • Bienvenue à tous, Je suis une maman amatrice et passionnée de pâtisserie depuis près de 3ans. J'aime le partage, la rigueur et la précision de ce métier, j'ai plaisir à apprendre au travers des livres des plus grands. J'ai hâte de vous régaler!!!
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