vanille - Les Pauses Sucrées de Caro

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Bonbons chocolat pour les fêtes

Assortiments de bonbons chocolat Bonjour les abonnés, Je me suis lancée un nouveau défi, les bonbons chocolats!!! Aujourd'hui, je vous propose un petit post express sur les garnitures de bonbons chocolat. Les quantités données sont pour plus une moins...

Posté par Lps_de_Caro à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, chocolat, vanille, cassis, Violettes, citron, Thé jasmin, Tonka, ganaches, griotte

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18 novembre 2018

Entremets inspiration Mont Blanc aux agrumes

Entremets inspiration Mont Blanc aux agrumes Recette LPS de Caro visuel inspiré par Azzedine Seddar Composition : Biscuit aux marrons glacés, meringue, crémeux marron, confit yuzu agrumes, mousse vanille, glaçage blanc vanille, marrons glacés, petites...

Posté par Lps_de_Caro à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crémeux, vanille, Marrons glacés, yuzu, glaçage miroir, Meringue, agrumes, biscuit aux marrons, sirop vanille

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12 août 2018

Mes Fingers Barby Girl

Mes fingers Barbie Girl Recette LPS de Caro pour 10 fingers Composition : pâte sucrée, biscuit moelleux aux framboises, crème diplomate vanille bourbon, compotée de framboises, glaçage miroir. Allergènes : fruits à coques, produits laitiers, gluten. Ustensiles...

Posté par Lps_de_Caro à 09:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, Pâte sucrée, crème diplomate

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30 mars 2018

Recette entremets glacé printanier

Entremets glacé de Pâques printanier Composition : Biscuit moelleux citron, Sorbet fraise-hibiscus, Crème glacée vanille de Tahiti, Crémeux citron. Recettes de base par Alain Chartier MOF Champion du Monde Allergènes : Fruits à coque, œufs, produits laitiers...

Posté par Lps_de_Caro à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chantilly, citron, crème glacée, sorbet, BISCUIT CITRON, Fraise, GLACAGE, Hibiscus, crémeux citron

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22 janvier 2018

Recette cakes marron-cassis

Maxi cakes aux marrons, cassis, chantilly mascarpone vanille Recette de Nicolas Bernardé MOF Composition : biscuit cake aux marrons confits, compotée de cassis, chantilly mascarpone vanille, baies de cassis, éclats de marron confit, feuille d’argent....

Posté par Lps_de_Caro à 13:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, confit, chantilly, cassis, Mascarpone, marrons

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30 novembre 2017

Cake marrons confits et clémentines corses

Recette cake aux marrons confits et clémentines corses Recette de base Bellouet, j'ai apporté les clémentines. Composition: Marrons confits, clémentines confites, farine de châtaigne, punch clémentines. Allergènes: fruits à coques, oeufs, gluten Ustensiles:...

Posté par Lps_de_Caro à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Marrons confits, clémentine corse

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22 septembre 2017

Recette de l’entremet 57>31

Bonsoir à tous Recette de l’entremet 57>31 Création les Pauses sucrées de Caro Composition: Bicuit moelleux amandes, croustillant duja amandes chocolat Caramilelia Valrhona feuillantine, insert crémeux café et compotée de mirabelles, mousse mirabelles....

Posté par Lps_de_Caro à 23:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, chocolat, crémeux, dacquoise, entremets, framboise, glaces, glaçages, praliné, vanille, velours

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