sorbet - Les Pauses Sucrées de Caro

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sorbet

29 juillet 2018

Entremets glacé fraîcheur estivale

Entremets glacé fraîcheur estivale

Entremets glacé Fraîcheur Estivale Recettes de base par Alain Chartier MOF-Champion du Mode de desserts glacés. Composition : Biscuit streusel amande-coco, Sorbet plein fruit pêche blanche, coulis de framboise et crème glacée verveine citronnelle, glaçage...

Posté par Lps_de_Caro à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, streusel, crème glacée, sorbet, glaçage velours, Verveine citronnelle, coco, pêche blanche

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1 mai 2018

Entremets glacé 1er Mai Vitaminé et Gourmand

Entremets glacé 1er Mai Vitaminé et Gourmand

Entremets glacé 1er Mai Vitaminé et Gourmand Les préparations de base par Alain Chartier MOF et Champion du Monde de desserts glacés. Composition: Biscuit dacquoise au café, crumble au café, sorbet carotte orange, crème glacée tiramisu, glaçage velours...

Posté par Lps_de_Caro à 09:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Café, dacquoise, crème glacée, sorbet, Carotte, Crumble, Orange, glaçage velours, tiramisu

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14 avril 2018

Entremets glacé Souvenir d'enfance

Entremets glacé Souvenir d'enfance

Entremets glacé souvenir d’enfance Composition : Biscuit Moelleux aux amandes, Sorbet chocolat Caraïbes, crème glacée banane, confit de banane le tout enrobé d’une fine coque de chocolat Caraïbes, miroir noir et décor chocolat imprimé tigre. Recette de...

Posté par Lps_de_Caro à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, confit, crème glacée, sorbet, décor chocolat, Banane, biscuit amande, glaçage miroir

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30 mars 2018

Recette entremets glacé printanier

Recette entremets glacé printanier

Entremets glacé de Pâques printanier Composition : Biscuit moelleux citron, Sorbet fraise-hibiscus, Crème glacée vanille de Tahiti, Crémeux citron. Recettes de base par Alain Chartier MOF Champion du Monde Allergènes : Fruits à coque, œufs, produits laitiers...

Posté par Lps_de_Caro à 18:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, chantilly, citron, crème glacée, sorbet, BISCUIT CITRON, Fraise, GLACAGE, Hibiscus, crémeux citron

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30 décembre 2017

Entremet glacé Réveillon du 31

Entremet glacé Réveillon du 31

Recette entremet glacé Réveillon du 31 Composition : Coque chocolat noir, sorbet griotte 45% plein fruit, mousse glacée violette, crème glacée cassis-violette, biscuit moelleux citron-yuzu. Allergènes : produits laitiers, œufs, gluten. Ustensiles : 1...

Posté par Lps_de_Caro à 18:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cassis, Violettes, citron, crème glacée, sorbet, yuzu

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